Pasta Paradise - Good Food

Hou jij van een lekkere, smeuïge pasta? Dan ben je hier op het juiste adres, welkom bij Pasta Paradise!

Hier vind je heerlijke, eenvoudige pastarecepten die perfect zijn voor elk moment. Of je nu zin hebt in een snelle maaltijd na een drukke dag of juist iets lekker wil maken om gezellig te delen met vrienden of familie, hier zit je goed.

Zin in verse pasta? Volg de stappen of bekijk de video. Veel kookplezier en buon appetito!

Ingrediënten voor 2 personen:

200 g bloem (tipo 00 of gewone bloem)
2 eieren
Snufje zout
(optioneel) beetje olijfolie

Stap 1:

Leg de 200g bloem op een proper werkblad en maak in het midden een kuiltje, zoals een soort “vulkaantje”.

Stap 2:

Breek de 2 eieren voorzichtig in het kuiltje en voeg een snufje zout toe.

Stap 3:

Gebruik een vork om de eieren langzaam te mengen en neem beetje bij beetje bloem van de randen mee. Werk rustig zodat het mengsel niet uitloopt.

Stap 4:

Wanneer het geheel dikker wordt, kan je met je handen beginnen kneden tot een deeg.

Stap 5:

Kneed het deeg stevig door met de palm van je hand. Duw het vooruit, vouw het terug en herhaal dit tot het deeg glad, elastisch en niet meer plakkerig is.

Blijft het deeg toch plakken? –> Strooi er een beetje extra bloem over

Is het te droog? –> Voeg een klein beetje water of olijfolie toe

Stap 6:

Vorm een bol, wikkel deze in vershoudfolie en laat het deeg minstens 30 minuten rusten. Dit zorgt ervoor dat het makkelijker uit te rollen is.

Stap 7:

Neem het deeg en rol het uit met een deegrol of gebruik een pastamachine. Werk in dunne lagen voor het beste resultaat.

Stap 8:

Snijd of vorm de pasta zoals je wil, bijvoorbeeld tagliatelle, spaghetti of lasagnevellen.

Stap 9:

Breng een pot water aan de kook met een snuf zout en kook de verse pasta ongeveer 2 tot 4 minuten. Verse pasta heeft veel minder tijd nodig dan gedroogde pasta.