{"id":186,"date":"2026-04-17T14:15:39","date_gmt":"2026-04-17T14:15:39","guid":{"rendered":"https:\/\/liyadeweghe.be\/?p=186"},"modified":"2026-04-19T12:45:49","modified_gmt":"2026-04-19T12:45:49","slug":"appeltaart-op-grootmoeders-wijze-recept","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/liyadeweghe.be\/index.php\/2026\/04\/17\/appeltaart-op-grootmoeders-wijze-recept\/","title":{"rendered":"Appeltaart op grootmoeders wijze"},"content":{"rendered":"\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Ingredi\u00ebnten: <\/h2>\n\n\n\n

Voor het deeg:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 300 g bloem<\/li>\n\n\n\n
  • 150 g koude boter, in blokjes<\/li>\n\n\n\n
  • 100 g suiker<\/li>\n\n\n\n
  • 1 ei<\/li>\n\n\n\n
  • Snufje zout<\/li>\n\n\n\n
  • Optioneel: 1 tl vanille-extract of citroenrasp<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Voor de appelvulling:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 5\u20136 middelgrote appels (bijv. Jonagold, Elstar of Boskoop)<\/li>\n\n\n\n
    • 60\u201380 g suiker (afhankelijk van hoe zoet je appels zijn)<\/li>\n\n\n\n
    • 2 tl kaneel<\/li>\n\n\n\n
    • 1 zakje vanillesuiker (optioneel)<\/li>\n\n\n\n
    • 1\u20132 el ma\u00efzena of paneermeel (tegen het vocht)<\/li>\n\n\n\n
    • Sap van \u00bd citroen<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Voor de afwerking:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        \n
      • 1 ei (om het raster te bestrijken)<\/li>\n\n\n\n
      • Poedersuiker (zoals op de foto)<\/li>\n\n\n\n
      • Optioneel: een bolletje vanille-ijs voor erbij<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
        Stap 1:<\/h5>\n\n\n\n
          \n
        • Verwarm eerst de oven voor op 180\u00b0C (boven-\/onderwarmte).<\/li>\n\n\n\n
        • Vet ondertussen een taartvorm (ongeveer 22\u201324 cm) in met boter en bestuif licht met bloem.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
          Stap 2:<\/h5>\n\n\n\n
            \n
          • Doe bloem, suiker en een snufje zout in een kom.<\/li>\n\n\n\n
          • Wrijf daarna met je vingers of een deegsnijder de boter door de bloem tot je een kruimelig mengsel hebt.<\/li>\n\n\n\n
          • Voeg vervolgens het ei toe (en eventueel vanille of citroenrasp) en kneed kort tot een samenhangend deeg.<\/li>\n\n\n\n
          • Vorm een bal, druk deze plat tot een schijf, wikkel in folie en laat minstens 30 minuten rusten in de koelkast.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            Stap 3:<\/h5>\n\n\n\n
              \n
            • Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes of blokjes.<\/li>\n\n\n\n
            • Doe ze daarna in een kom en meng met citroensap, suiker, kaneel, vanillesuiker en ma\u00efzena of paneermeel.<\/li>\n\n\n\n
            • Proef vervolgens een stukje appel; wil je het zoeter, voeg dan wat extra suiker toe.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              Stap 4:<\/h5>\n\n\n\n
                \n
              • Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in twee delen:\n
                  \n
                • Groot deel voor de bodem en randen<\/li>\n\n\n\n
                • Kleiner deel voor het raster<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
                • Rol het grootste deel uit op een licht bebloemd werkvlak tot een cirkel die groter is dan je vorm.<\/li>\n\n\n\n
                • Leg het deeg in de vorm en druk zachtjes aan tegen bodem en randen.<\/li>\n\n\n\n
                • Snijd ten slotte het overtollige deeg langs de rand weg.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                  Stap 5:<\/h5>\n\n\n\n
                    \n
                  • Verdeel de appelvulling gelijkmatig over de deegbodem.<\/li>\n\n\n\n
                  • Druk daarna licht aan zodat er geen grote luchtgaten tussen zitten.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                    Stap 6:<\/h5>\n\n\n\n
                      \n
                    • Rol het overgebleven deeg uit tot een rechthoekige lap.<\/li>\n\n\n\n
                    • Snijd vervolgens met een mes of pizzasnijder stroken van ongeveer 1\u20131,5 cm breed.<\/li>\n\n\n\n
                    • Leg eerst een paar stroken in \u00e9\u00e9n richting over de taart (horizontaal).<\/li>\n\n\n\n
                    • Daarna leg je er stroken kruislings overheen (verticaal) en til je af en toe een strook op om een echt rasterpatroon te krijgen.<\/li>\n\n\n\n
                    • Druk tot slot de uiteinden van de stroken zachtjes vast aan de rand van de taart.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                      Stap 7:<\/h5>\n\n\n\n
                        \n
                      • Klop het ei los en bestrijk het raster en de rand van de taart voor een mooie glans.<\/li>\n\n\n\n
                      • Bak de appeltaart vervolgens ongeveer 40\u201350 minuten in het midden van de oven, tot het deeg goudbruin is en de appels zacht zijn.<\/li>\n\n\n\n
                      • Als de bovenkant te snel kleurt, kun je eventueel losjes wat aluminiumfolie erover leggen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
                        Stap 8:<\/h5>\n\n\n\n
                          \n
                        • Laat de taart eerst in de vorm afkoelen zodat hij steviger wordt.<\/li>\n\n\n\n
                        • Bestuif hem vlak voor het serveren met poedersuiker.<\/li>\n\n\n\n
                        • Serveer eventueel met een bolletje vanille-ijs.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

                          Smakelijk!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                          <\/p>\n\n\n\n

                          Dit dessert krijgt van mij:<\/h6>\n\n\n\n