{"id":172,"date":"2026-04-17T13:16:17","date_gmt":"2026-04-17T13:16:17","guid":{"rendered":"https:\/\/liyadeweghe.be\/?p=172"},"modified":"2026-04-18T17:36:34","modified_gmt":"2026-04-18T17:36:34","slug":"groenten-lasagne-met-geroosterde-bloemkool","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/liyadeweghe.be\/index.php\/2026\/04\/17\/groenten-lasagne-met-geroosterde-bloemkool\/","title":{"rendered":"Groenten lasagne met geroosterde bloemkool"},"content":{"rendered":"\n
\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n

Ingredi\u00ebnten 2 personen:<\/h2>\n\n\n\n

Groenten lasagne:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

    \n
  • 1 courgette, in dunne plakken<\/li>\n\n\n\n
  • 1 rode paprika, in reepjes<\/li>\n\n\n\n
  • 1 kleine ui, fijngesnipperd<\/li>\n\n\n\n
  • 1 teentje knoflook, fijngehakt<\/li>\n\n\n\n
  • 200 g passata<\/li>\n\n\n\n
  • 1 tl oregano<\/li>\n\n\n\n
  • 1 tl basilicum<\/li>\n\n\n\n
  • 1 el olijfolie<\/li>\n\n\n\n
  • 80 g geraspte mozzarella of een lichte kaas<\/li>\n\n\n\n
  • Peper en zout<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

    Geroosterde bloemkool:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    • 1,5 el olijfolie<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bd tl paprikapoeder<\/li>\n\n\n\n
    • \u00bd tl komijn<\/li>\n\n\n\n
    • Peper en zout<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      Stap 1:<\/h5>\n\n\n\n

      Verwarm de oven tot 200\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

      Stap 2:<\/h5>\n\n\n\n

      Verhit een pan met olijfolie en fruit ui en knoflook glazig.<\/p>\n\n\n\n

      Stap 3:<\/h5>\n\n\n\n

      Voeg paprika toe en bak 3 minuten mee.<\/p>\n\n\n\n

      Stap 4:<\/h5>\n\n\n\n

      Giet de passata erbij, voeg oregano, basilicum, peper en zout toe en laat 5 minuten sudderen.<\/p>\n\n\n\n

      Stap 5:<\/h5>\n\n\n\n

      Grill of bak de plakken aubergine en courgette kort in een droge pan zodat ze licht kleuren.<\/p>\n\n\n\n

      Stap 6: <\/h5>\n\n\n\n

      Bouw de lasagne in een ovenschaal:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      1. laagje saus<\/li>\n\n\n\n
      2. laagje aubergine<\/li>\n\n\n\n
      3. laagje courgette<\/li>\n\n\n\n
      4. herhalen tot alles op is<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n
        Stap 7:<\/h5>\n\n\n\n

        Eindig met saus en bestrooi met mozzarella.<\/p>\n\n\n\n

        Stap 8:<\/h5>\n\n\n\n

        Snijd de bloemkool in gelijke plakken en leg ze op een bakplaat met bakpapier.<\/p>\n\n\n\n

        Stap 9:<\/h5>\n\n\n\n

        Meng olijfolie met paprikapoeder, komijn, peper en zout.<\/p>\n\n\n\n

        Stap 10:<\/h5>\n\n\n\n

        Bestrijk of meng de bloemkool met de kruidenolie.<\/p>\n\n\n\n

        Stap 11:<\/h5>\n\n\n\n

        Bak de lasagne 20\u201325 minuten tot de bovenkant goudbruin is.<\/p>\n\n\n\n

        Rooster 25\u201330 minuten in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn aan de randen.<\/p>\n\n\n\n

        De lasagne en bloemkool kunnen samen in de over!<\/p>\n\n\n\n

        Smakelijk!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        Dit gerecht krijgt van mij:<\/h6>\n\n\n\n